绯红虾

绯红虾

绯红虾属对虾科,是对虾科中营养价值最高和口感最好的虾,来自大西洋冷流暖流交汇处(摩洛哥),海深200-2000米处虾体鲜红体形较大,捕捞后直接在船上冷冻至-50℃;每只虾约14至18厘米,虾肉比其它对虾科类的虾更细嫩,绯红虾最吸引人的是它的鲜甜与浓浓虾味,有人形容为”有一般野生海虾的10倍浓香“,绝对是对虾中的极品。最能体现它的浓虾味的,就是虾头的虾脑,所以吃法最好是用虾脑做汁拌意大利面,然后虾身撒上盐、胡椒煎或炭烧。虾身用来白灼,蘸点柠檬、黄油汁就更有滋味。

营养价值

绯红虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等,对人类的健康极有好处。

烹饪方法

煎、炸、包、炖、生食。

世界顶级食材-绯红虾

绯红虾是对虾科中味道最鲜美的虾,其虾脑鲜甜,虾肉糯滑。

现代医学研究证明绯红虾的营养价值极高 能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

快速料理-油煎绯红虾

主料:绯红虾两三只

配料:蒜末、西芹、盐、少量黑胡椒,油(根据个口味增减)

做法:

1.将各种调料搅拌均匀,涂抹在绯红虾身上,将涂抹好的绯红虾放在热锅上煎约2-3分钟左右即可。

注意:烹饪时间不宜过长,只要看到大虾颜色变了,就可以了。

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